새로운 시작준비중(공유주방 선정릉역, 키친밸리)

어그제 드디어 공유주방 계약을 마쳤다.

4.6평정도 사이즈에 보증금 800만원

월세랑 관리 포함에서 대략 200만원정도

내가 계약한 주방2호

 

추가로 주는 제품들은 냉장냉동고 작은 사이즈 2개 주고 나머지는 내가 필요한 제품들은 사야된다.

튀김기2대, 간텍기 큰화구2 작은화구6, 하단냉장고 2~3칸짜리랑, 하단냉장고 1칸짜리, 냉동고4칸짜리 큰거 

일단 이렇게 구비할 예정인데 이거 비용만 해도 대략 500-600만원정도 들지 않을까 싶다. 최대한 저렴한 것들로 살예정이다.

 

그리고 포장용기나 기타 물건은 이렇게 둘수 있게 랙을 2칸정도 준다.

상권자체가 좋으면서도 많은 경쟁업체들이 있기때문에 정말 잘 해야된다고 다시 한번 더 생각한다.

오픈기간은 아마도 11월 중순쯤이 되지 않을까 싶다.

 

현재 진행상황은 위생교육 듣는중이고 내일 바로 보건증 받고, 기타브랜드 런칭할꺼 다시 연락해보고,

공유주방 업체 담당자 연락해서 설비작업 조율하고, 기존 브랜드 나일롱부엌, 낮인더무드 2개 브랜드 메뉴 및 사진 작업 어떻게 진행할지랑 필요한 제품 가격 재확인 및 메뉴확정하기

 

그리고 배달앱 말고도 홍보방식 고민해서 할 수 있다 또 다른 방법 강구하기

 

이것이 새로운 출발이자 새로운 돌파구가 될수 있게 잘할것이다.

진행상황은 수시로 시간될때 마다 올리겠다.

 

자영업준비 기록