자영업에 대한 경험 썸네일형 리스트형 나일롱부엌 함박카츠,함박스테이크,강남배달음식(아이들식사) 벌써 강남에서 배달매장으로 운영한지 2달이 되었다. 진짜 많은 분들이 이렇게 관심을 주시고 맛있게 식사해주시고 리뷰를 남겨주셔서 너무나 감사하다. 리뷰도 벌써 이제 200이 다 되어간다. 다행이 만족도도 좋아서 재주문도 조금씩 들어오는 편이다. 그러면서 생각이 든게 고객님들께 더 다양한 함박메뉴가 가성비 있는 부분을 제공하기 위해서 요즘 고민중이다. 조금더 가성비 있게 맛있게 드실수 있게 메뉴구성을 새롭게 해보자는 생각이 들어서 기존 브랜드는 건들지 않고 새로운 함박카츠 브랜드를 생각중이다. 아이들의 식사에도 더 맛있고 가성비 좋게 그리고 직장인분들께도 단체주문으로 자주 드실수 있는 메뉴를 구성중이니 많은 관심과 사랑을 주셨으면 한다. 정말 정성들여서 든든한 한끼 식사가 될 수 있게 오늘 내일하루도 열심.. 더보기 현재 공유주방배달매장 운영 및 개선사항 현재 강남 공유주방에서 이 메뉴들을 배달 전문으로 하면서 2달정도는 많은 주문을 주셨다. 다만, 분명 맛있다고 하시지만 가격측면에서 부담스러운 부분이 든지 주문건이 조금 떨어지고 있는 상황이고 메뉴 구성도 단일로 구성되어 있어서 함박은 2가지에 소스가 4가지고 치킨스튜도 소스 2가지로 이루어져 있어서, 좀더 다양성과 사이드 메뉴 추가 및 메뉴가격에 대한 조정도 필요해 보인다고 생각한다. 옆주방에 도시락 사장님이 시작한지 얼마되지 않았는데, 아침8시부터 오후 2시까지 약 70-80만원을 뽑아 내고 있다. 주문도 한번에 4~10개 혹은 15개 이런식으로 들어온다. 아주 대중적인 제육, 돈까스,생선까스 등 4~5가지로 하면서 가격은 7900~8500원 사이로 운영중이다. 옆에 사장님이 운영하는 방식을 보고 든.. 더보기 공유주방 배달 매장 약 2개월 운영현황 및 개선할점들(자영업) 현재 공유주방에서 배달음식을 약 2개월정도 운영중인데 첫달은 혼자서 1600만원 매출에 순이익 350~400정도 였고 둘째달은 1000만원 매출하고 대략 순이익 150만원정도 였다. 첫달은 쿠팡에서 무료쿠폰을 적용해줘서 많은 혜택을 봐서 매출이 높았던거고 둘째달도 쿠팡의 쿠폰적용이 일주일정도 이루어지면서 조금 유지가 되었지만 배민에서 매출을 많이 뽑지 못해서 쿠팡이츠 주문이 많으면서 수수료를 더 많이 떼갔다. 이 말이 무엇이라면 기본적으로 수수료는 배민보다 쿠팡이츠가 수수료가 쌔다 보니 단일건이 많을 수록 순이익이 남는 것이 적다. 다시 한번더 생각하는 거지만 자영업은 현재 하면서도 진짜 싶지 않다고 거듭생각한다. 특히 배달전문 매장은 더욱 어렵구나 하는 생각을 많이 한다. 배달수수료도 많이 떼가고, 월.. 더보기 새로운 시작 블랙윙즈 치킨윙! (배달음식, 강남 치킨,강남야식, 배달의민족) 단칸 방에서 친구와 함께 몇달동안 직장 다니면서 쉬는 날 혹은 일마치고 늦은 저녁에 같이 작은 튀김기 사서 같이 소스 만들어보고 테스트를 몇칠 동안하면서 나중에 여름에 한강이나 연남동에서 꼭 팔아보자는 마음에 열심히 만들었는 기억이 벌써 4년이나 지났습니다. 그리고 이제서야 늦게 강남에서 배달매장에서 배달의민족에서 블랙윙즈라는 이름으로 판매를 시작하게 되었습니다.! 8가지의 소스와 시원한 맥주의 조합! 어디서나 맛볼수 있는 맛?! No 상당한 자극성을 원하는 맛을 기대한다면 "블랙윙즈"를 찾아주세요 시원한 맥주와 함께 마시는 윙!봉! 블랙윙즈는 약8가지의 소스로 원하는 맛을 골라 먹을수 있는 아주 자극정인 윙봉 입니다. 미국인 입맛에 맛는 핫윙부터~ 한국인 입맛에 맛는 갈릭윙 부터 아주 다양하게 있습니다.. 더보기 현재 강남에서 자영업을 한다는 것은 현재 강남 정확하게는 선정릉역 주변에서 공유주방으로 배달매장을 운영중이다. 혹여나 강남쪽에서 들어와서 장사할려는 분들께는 드릴 말씀이 있다. 강남은 2020년 3월에 비해 배달업체가 정말 많이 생겼다. 배달 100매장이 있었다면 지금은 400개이상은 생겼을 것이다. 그 이유는 공유주방으로 들어오는 업체도 많지만 기본 배달을 하지 않던 홀 매장들이 거의 대부분 이제는 배달까지 하고 있다. 그렇다면 현재 강남 배달시장에는 신규배달전문매장 vs 기존 홀매장에서 배달까지 강남에도 직장인, 주거하는 사람들 인원은 정해져 있는데 날이 갈수록 배달매장들은 계속 생겨나고 있다. 이 뜻은 먹을 수 있는 파이는 한개 인데 먹을려고 하는 사람수는 점점 늘어난다는 것이다. 그렇게 되면 당연히 전체적으로 매출이 떨어지게 된다... 더보기 강남에 새롭게 등장하는 어메리칸 윙!!!(블랙윙즈) 야식,치킨,윙,봉 현재 강남에서만 판매중 입니다. 윙봉 다 합쳐서 12개가 들어가 있고, 감자칩이나 감자튀김으로 나오고 양배추샐러드 이렇게해서 11,900원 입니다. 소스는 총 10가지로 핫 윙 매콤 새콤한 미국식 핫소스와 버팔로윙의 만남. 먹어본 사람만 아는 중독성! 이것이 레알 아메리칸 허니바베큐 윙 달콤한 텍사스식 바베큐소스와 버팔로윙의 만남 텍사스로 랜선여행 읐쨔~ 허니갈릭 윙 달콤하고 풍부한 갈릭소스와 버팔로윙의 만남 이맛 머선 일이고~ 스위트칠리 윙 단짠단짠에 끝판왕 스위트칠리소스와 버팔로윙의 만남 난리났네 난리났어~1일 2난리 망고 하바네로 윙 달콤한 망고, 입안이 얼얼해지는 하바네로 고추소스와 버팔로윙의 만남 청양고추에 20배 도저~언?! 미스터 왕 윙 칭따오가 생각나는 양꼬치소스와 버팔로윙의 만남 이제부터.. 더보기 나일롱부엌 수제함박스테이크 단체주문(강남배달음식) 요즘 배달의민족에서 고객님들이 검색으로 찾아서 가끔 주문을 주시는 것 같습니다. 회사분들도 주문을 주셔서 이렇게 드시고 후기를 예쁘게 남겨주셔서 너무너무 감사합니다. 그리고 한편으로 오늘은 정말로 죄송한 일이 발생했습니다. 삼성역쪽에서 고객님이 치킨크림 5개 주문 하셨는데, 음식이 무려 2시간만에 도착했습니다. ㅜ.ㅜ 배달기사 픽업되는데 거의 40~50분 걸리고 픽업해서 도착하는 시간 또 30분 걸리다 보니 너무 오래걸리게 되었고 고객님께서는 점심시간 다 지나서야 음식을 받게 되서 화가 많이 나셨었습니다. 너무나도 죄송해서 다음에 혹시나 주문을 주시면 메뉴 2개를 서비스로 같이 드린다고 말씀드렸습니다. 점심시간은 한정적인데 소중한 점심시간을 날려버리게 해서 너무나도 죄송한 마음뿐이였습니다. 현재 날씨가 .. 더보기 강남 나일롱부엌 배달음식(배달의민족,쿠팡이츠)인스타,인싸,리뷰 1월 7일 그날 오후 5시 이후 부터 폭설이 오고 1월 8일날 부터 토요일 오전까지는 강남에서 많은 배달주문건을 하지 못했다. 빙판길로 인해서 배달대행업체가 스톱하고 쿠팡이츠도 제대로 운영되지 않아서 포장 주문밖에 하지 못했다. 그날 혹시나해서 모든 배달앱을 켜두었는데 주문은 정말 많이 들어왔지만, 포장만 된다고 다시 전화드리니 결국에는 실제로 주문나간 것은 별로 없었다. 하지만 그래도 직장인분들 식사를 하셔야 되서 윗에서 혹은 옆 건물에서 전화주문을 주셔서 포장주문을 꽤 해서 다행이라고 생각이 들었다. 그리고 이렇게 맛있게 드셨다고 리뷰도 남겨주셔서 너무나도 감사한 날이다. 많은 자영업자분들이 요즘 시기 정말 힘든거 알고 있다. 그중에 나도 마찬가지 이지만 지금은 버티는 중이다. 17일날부터 다시 풀린.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
